Florian
Gleich noch ein iBood Angebot. Hier gibt es heute ein De Buyer Stahl Bratpfannen-Set mit einem 28cm Wok und 32cm Pfanne für zusammen 45,90€ inkl. Versand. Das Set ist nicht für Induktion geeignet, warum auch immer. Mit Butter/Öl und ohne Boot Funktion soll es dennoch gehen.
Ich dachte hier zuerst an das Modell Mineral B, was aber auch eine Eisen-Pfanne wäre. Ich gehe hier stark von Carbone Pfannen aus. Die Vergleichspreise liegen bei etwa 43€ und rund 38€.
- Material: 99 % reines Metall
- Material Stahl: Stahl mit Epoxidharz überzogen
- Geeignete Herdarten: elektrisch | Gas | Halogen | Keramik | Ofen
- Spülmaschinengeeignet: nein
- Mikrowellengeeignet: nein
- Ofenfest: ja, bis 180 °C
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12 Kommentare
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Wir prüfen diesen nun kurz und geben ihn so schnell wie möglich frei.
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Geeeniale Teile die Pfannen!
Das Problem ist eher bei der WOK-Pfanne, dass die Standfläche so klein ist. Und das brauchts eben bei Induktion. Deshalb würde ich die WOK-Pfanne nur auf Gas nutzen wollen.
Aber achtung: die Dinger muss man einbrennen – und das ist in einer Wohnung kein Spaß!
Florian hat doch Recht! Nur einige der Carbone Pfannen haben einen anderen Griff.
Hab ich Dussel wohl schneller geschrieben als richtig nachgeschaut….
Habe die jetzt mal bestellt.Müssten doch eigtl. die aus der Serie Mineral B sein,
da die Pfannen aus der Carbone Serie einen komplett anderen Griff haben.
Na mal sehen was da ankommt.
Heiß wird das Eisen auf jeden Fall. Die Frage ist doch hier ob es vielleicht mit boost Funktion so heiß wird, dass das Koch Feld durch die hohe Hitze beschädigt wird….
Also Vorsicht hier
Epoxidharz als Cover? Sehr fragwürdig u. extrem belastet. Ich werde die Finger davon lassen.
Mit dem Harz ist nur der Griff überzogen. Die Pfanne selbst muss vor der ersten Nutzung, wie jede Eisenpfanne, gut gereinigt und anschließend ordentlich eingebrannt werden. Ich habe mir diese vor einem halben Jahr gekauft und bin begeistert. Ich habe jetzt schon mehrere Eisenpfannen und entsorge nach und nach alle beschichteten Pfannen.
Das Problem ist, dass die Stahlpfannen im Boost-Mode quasi anfangen zu glühen. Die werden viel zu heiß, gerade auch für die Glasoberfläche. Ich hab so eine Pfanne und ein kräftiges Induktions-Kochfeld von Siemens. Das ist schon etwas haarig und macht schräge Geräusche. Normale Pfannen haben halt nur einen Eisenkern, aber sind nicht komplett aus dem Material.
Auszug aus der Beschreibung:
„Hinweis: Nicht für Induktion geeignet. Es sei denn, ihr bleibt bei der Pfanne, gebt stets Öl oder Butter hinzu und verwendet nicht die Boost-Funktion.“
Grüße
BT
Stahl (egal welche Vergütung) muss auch super auf Induktion funktionieren…
Ist ja schließlich magnetisch
Magnetische Eigenschaften von Edelstahl hängen vom Gefüge und der Verarbeitung ab. Grundsätzlich gilt ferritischer Edelstahl eher als magnetisch, während austenitischer und martensitischer Stahl eher nicht magnetisch sind. Von den über 120 gängigen Edelstahlsorten ist die überwiegende Zahl nicht magnetisch.
Keine Probleme auf dem induktionsfeld. Funktioniert 1a