Über Amazon bekommen wir das Shan Zu Kochmesser mit 67 Lagen Damaszener Edelstahl (20 cm) für 55,07€ inkl. Versand. Wie es mit der Qualität des Messers aussieht, kann ich leider nicht sagen und es wird wahrscheinlich auch nicht handgeschmiedet sein.
FĂĽr den Preis ist aber ein Damaszener-Messer aber mal ein Test wert. Im Normalpreis wĂĽrden wir sonst um die 65€ zahlen mĂĽssen. Von ĂĽber 4.600 Kunden gibt’s hierzu jedenfalls 4,7 von 5 Sternen. Was sagt ihr?

- 67 Lagen Damaszenerstahl
- 20 cm Länge
- Klinge: 2,5mm dick
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16 Kommentare
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Wir prüfen diesen nun kurz und geben ihn so schnell wie möglich frei.
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Damaszener Edelstahl: UrsprĂĽnglich wurde der ĂĽber Damaskus nach Europa importierte Tiegelstahl (Wootz), der bis Anfang des 18. Jahrhunderts im indisch-persischen Raum hergestellt wurde, als Damaszener-Stahl bezeichnet.
https://de.wikipedia.org/wiki/Damaszener_Stahl
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Es waren ja andere Zeiten!!!
Also vom Prinzip her will man ja kein Edelstahl weil dieser Weicher ist. Edelstahlmesser bekommen aber kein Rost. Dieses hat Damaszener Eigenschaften auf den Seiten, mit denen nicht geschnitten wird. Ich weiß jetzt nicht ob der Kern in der Mitte Rostanfällig ist. Vielleicht hilft das ja jemanden bei der Kaufentscheidung.
Schleifen lernen mĂĽssen wir ĂĽbrigends alle, bei egal welchem Messer.
67 Lagen Damaszenerstahl geht garniert. Da der Damaszenerstahl bei der Produktion gefaltet wird, muss da Ergebnis durch 2 teilbar sein
steht bei amazon also falsch?
66 Lagen… + 1 Stahlkern